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「和食のお店って、なんか難しそう…」
そう思って、求人を見つけても一歩が踏み出せなかった方、いませんか？😌
こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
今日はちょっと趣向を変えて、うちのお店で働いてみることに興味がある方へ向けた記事を書いてみようと思います。
よく「和食のお店って作法とか難しそうで…」「パートで入ってもついていけるか不安で…」という声を聞くことがあります。その気持ち、すごくよくわかります。
和食＝格式高い＝難しい、というイメージを持たれている方は本当に多いんです。
でも正直に言うと、魚信でパートとして働く上で、最初に覚えることはとってもシンプルなんです。
メニューの内容と、料理をどのお皿に盛るか。まずはそれだけ。
「え、それだけ？」って思いましたよね。そうなんです。今日はそのあたりを、できるだけリアルにお伝えしたいと思います🙂
こんな方におすすめ
- ✅ 土日だけ・週2〜3日など、短い時間で働きたい方
- ✅ 和食のお店で働くのに興味はあるけれど、難しそうで不安を感じている方
- ✅ 子育ての合間や、家族の都合に合わせてシフトを組みたい方
- ✅ 「ありがとう」が直接もらえる、やりがいのある仕事を探している方
- ✅ 岡崎市・東岡崎エリアで職場を探している方
「覚えることが多そう」は思い込みかもしれません
魚信のランチタイムのメニューは、季節の御膳を中心にした、わかりやすいラインナップになっています。
コース料理のように次から次へとオーダーが変わっていくわけではなく、セットメニューとして料理がまとまっているので、流れをつかめば自然と動けるようになります。
「あのお皿はどこ？」「次に出すのは何だっけ？」という最初の不安は、誰でも最初の数日で感じるもの。
でも、ランチのオペレーションがある程度決まっているので、覚えるポイントが絞られているんです。
正直、私が一番大事だと思っているのは「マニュアルを完璧に覚えること」よりも、「お客様の様子をちゃんと見て、気持ちよく動けること」だと思っています。
料理は技よりも心、という考え方は、ホールで働くスタッフさんにも同じように大切にしてほしいことです。
土日のランチタイムって、どんな雰囲気なの？
土曜・日曜の魚信のランチは、ご家族連れのお客様がとても多い時間帯です。
おじいちゃんおばあちゃんから、小さなお子様まで、3世代で賑やかにお越しになる姿がよく見られます。
お誕生日のお祝いだったり、法事のあとのご会食だったり、「今日はちょっと贅沢なランチを」というご家族だったり。
それぞれのお客様に、それぞれの大切な理由がある。そんなシーンに毎週末、立ち会わせてもらえるのが、うちのお店で働く一番のやりがいかもしれません。
私自身も3歳の息子を持つ父親なので、お子様連れのご家族の大変さや、お祝い事にかけるパパママの緊張感が本当によくわかります。
だからスタッフのみんなにも、「子連れのお客様が来たら、まず笑顔で迎えてほしい」といつも伝えています😊
怒鳴ったり急かしたりするようなピリピリした空気は、うちには一切ありません。
お客様にもスタッフにも、居心地のいい場所でありたいと思っています。
✓ ここまでのポイント
- 覚えることはシンプル。メニューとお皿の場所から始めるので、和食未経験でも安心。
- 土日ランチはご家族連れが中心。温かい雰囲気の中で、自然と動けるようになれる職場です。
「ありがとう」が直接届く仕事です
お祝いの席やご法事などで魚信をご利用いただくお客様は、本当に「この日のために」来てくださっています。
料理を出したとき、帰り際に「美味しかったよ」「また来るね」と言ってもらえる瞬間は、何年経っても嬉しいものです。
先日も、お食い初めでご利用いただいたご家族が帰り際に「今日は本当にありがとうございました」と深々と頭を下げてくださって。
スタッフも一緒になって「おめでとうございます！」と笑顔でお見送りする、そんな場面が週末には自然に生まれています。
「初めてのお食い初めで不安でしたが、店長さんも子育て中のパパということで、子ども連れでも温かく迎えていただき、とても安心できました。最高の思い出になりました！」
お食い初めでご利用のお客様
「法事の会食で利用しました。事前の打ち合わせから丁寧に対応してくださり、当日は安心してお任せすることができました。料理も気持ちがこもっていて親族から好評でした。」
法事の会食でご利用のお客様
こういったお声をいただけるのは、料理だけじゃなくて、ホールスタッフの温かい対応があってこそだと思っています。
「ありがとう」が直接届く仕事って、なかなかないですよね。それが魚信で働く一番の醍醐味だと、私は思っています。
シフトは柔軟に相談できます
「土日だけ働きたい」「子どもの行事がある月は休みたい」…そんな希望を持っている方に、まずは気軽に相談してほしいです。
魚信のランチ営業は11:00〜14:30。金・土・日・祝日はディナー（17:00〜21:00）もありますが、ランチだけの土日パートという形での働き方も、ご状況に合わせて相談できます。
月曜日が定休日なので、週のうち最低1日は確実に休める安心感もあります。
私自身が子育て中なので、「子どもの急な発熱で…」「参観日があって…」という事情は、本当によくわかります。
ガチガチのシフト管理ではなく、お互いに無理のない形を一緒に考えながら働ける職場でありたいと思っています。
岡崎市内・東岡崎エリアにお住まいで、「ちょっと気になるな」と思った方は、まずは一度お話だけでも聞きにきてください😊
駐車場も40台分ありますので、お車でのご来店も大歓迎です。
まとめ｜難しく考えなくて大丈夫です
「和食のお店は難しそう」「自分には無理かも」と思って一歩が踏み出せなかった方に、少しでも「ここなら話を聞いてみてもいいかも」と思っていただけたなら嬉しいです。
覚えることはシンプル。メニューとお皿の場所。あとは、目の前のお客様に笑顔で向き合うだけです。
技術より気持ち、という考え方は、料理だけじゃなく接客にも通じると思っています。
創業58年、岡崎市で地域のご家族に長く愛されてきたお店で、一緒に働いてみませんか。
「記事読んだよ」とお声がけいただければ、私が直接お話しします😊
お気軽にお電話か、以下のページからお問い合わせくださいね。お待ちしております！
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