目次
釜飯のこだわり
🍲 まごわやさしい 魚信の釜飯 🍲
4つのこだわり で仕上げる、極上の釜飯をご紹介します！
🌾 1. お米のこだわり
三重県鈴鹿産、中山農園様の「ひなたのお米」 を使用しています。
「始めチョロチョロ中パッパ」とプロが目利きしたお米と具材の旨味を引き出す 絶妙な火加減 を徹底。
🔥 強火 → 弱火 → 強火 の三段階の火力調整で、ふっくら 炊き上げます。
🍥 2. 出汁のこだわり
上質な鰹と昆布 をベースに、6時間じっくり煮込んだ出汁 を使用。
旨味を最大限に引き出し、調和した極上の釜飯 を完成させます。
🔥 3. 火力のこだわり
強火 → 弱火 → 強火 の 三段階の火力調整 を徹底。
お米を ふっくらと炊き上げ、米と具材の 旨味を引き出します。
🥕 4. 食材のこだわり
師崎・南伊勢の新鮮な近海魚介 と 地元の野菜 を中心に、
ご飯が隠れるほど たっぷりと具材を詰め込みました。
ご飯と具材の調和 を大切にした釜飯をご提供いたします。
🍚 まごわやさしい の精神
「まごわやさしい」は、日本人の食生活に必要な栄養素をバランスよく摂取するための合言葉です。
慣れ親しんだ環境 と その地で採れた食べ物 を頂くことが 生命と健康を育む という考えに基づいています。
人に良いものと書いて「食べ物」
私たちは 「身土不二」 を基本に、安心・安全な人に良い物 をお届けします。
🍴 まごわやさしいの栄養バランス
• ま ：（豆類）
• ご ：（ごま類）
• わ ：（わかめ類）
• や ：（野菜類）
• さ ：（魚類）
• し ：（しいたけ類）
• い ：（いも類）
魚信 の釜飯は、 「まごわやさしい」 をコンセプトに、
栄養バランス と 旨味 を極限まで引き出した 特別な一品 です。
ぜひご堪能ください！
釜飯メニュー
迷ったらコレ！海鮮の宝箱！
海鮮五目釜めし
税込2,480円（本体価格2,255円）
海の贅沢全部盛り！
北海道４色釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）
炙り牡蠣の香ばしさが最高！
牡蠣いくら釜めし
税込2,480円（本体価格2,255円）
蟹の旨み×いくらの輝き！
かにいくら釜めし
税込3,200円（本体価格2,909円）
大粒帆立の贅沢食感！
帆立いくら釜めし
税込2,480円（本体価格2,255円）
濃厚うに×プチプチいくら！
うにいくら釜めし
税込4,480円（本体価格4,073円）
いくら好きの夢がここに！
たっぷりいくら釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）
脂ノリ抜群！トロさばの旨み！
トロさば釜めし
税込1,680円（本体価格1,527円）
幽庵焼きの香りにうっとり！
鰆（サワラ）釜めし
税込1,880円（本体価格1,709円）
鯛×いくらの極上ハーモニー！
真鯛いくら釜めし
税込1,680円（本体価格1,527円）
のどぐろの旨みが凝縮！
のどぐろ炙り釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）
鮭といくらの黄金コンビ！
鮭いくら釜めし
税込2,480円（本体価格2,255円）
梅の爽やかさが決め手！
梅しらす釜めし
税込1,480円（本体価格1,345円）
うなぎの旨み満点！
中国産うなぎ釜めし
税込2,980円（本体価格2,709円）
香ばしいうなぎがたまらん！
国産うなぎ釜めし
税込3,980円（本体価格3,618円）
甘辛タレが染みる鶏！
鶏の照り焼き釜めし
税込1,680円（本体価格1,527円）
すき焼きの甘みがジュワ～！
国産牛すき焼き釜めし
税込2,280円（本体価格2,073円）
とろとろ角煮の旨み爆発！
豚の角煮釜めし
税込1,680円（本体価格1,527円）
甘辛しぐれ煮が絶妙！
牛しぐれ釜めし
税込1,880円（本体価格1,709円）
炙り牛と和風ソースが決めて！
炙り牛釜めし
税込2,980円（本体価格3,618円）
御膳メニュー
🍱 魚信の御膳・定食 🍱
魚信は 「魚×豆腐×釜飯」 を中心に、免疫力を高め、健康を支援できる料理 を提供しています！
🍣 朝獲れお刺身御膳
新鮮な 朝獲れ刺身8種盛り を堪能できる贅沢な御膳！
炊き立て銀シャリ／茶碗蒸し／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁 がセット。
• 銀シャリ付き …… 2,980円（税込3,278円）
• ご飯付き …… 2,780円（税込3,058円）
🐟 活あじ入りお刺身御膳
鯵はご注文ごとに生簀からさばきます！
新鮮な鯵と刺身盛り合わせを楽しめる逸品。
• 銀シャリ付き …… 3,800円（税込4,180円）
• ご飯付き …… 3,500円（税込3,850円）
🍤 魚信御膳
米油で揚げるサクサク天ぷら7点盛り と
刺身3種盛り／茶碗蒸し／炊き立て銀シャリ／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁 の豪華セット！
• 銀シャリ付き …… 2,480円（税込2,728円）
• ご飯付き …… 2,280円（税込2,508円）
🐚 宇和島風鯛めし定食 （数量限定）
真鯛のお刺身を、自家製の割下醤油と卵黄で絡め、あつあつのご飯と一緒に食べる四国宇和島の鯛めし。
最後は特製の鯛出汁で鯛茶漬けで〆てください。
• 通常版 …… 1,800円（税込1,980円）
• 真鯛の炊き込み釜飯付き …… 2,580円（税込2,838円）
🍶 銀だらの照り焼き御膳
自家製の銀だらの照り焼き がメインの贅沢な御膳。
炊き立て銀シャリ／刺身3種盛り／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁 がセット。
とろける旨さ を堪能できます！
• 銀シャリ付き …… 2,780円（税込3,058円）
• ご飯付き …… 2,580円（税込2,838円）
🥩 知多牛すき焼き御膳
絶品知多牛すき焼き がメインの豪華御膳！
炊き立て銀シャリ／刺身3種盛り／汲み上げ湯葉／煮物／酢物／味噌汁 がセット。
•銀シャリ付き…… 3,200円（税込3,520円）
• ご飯付き…… 3,000円（税込3,500円）
単品メニュー
🍴 魚信の単品・おつまみメニュー 🍴
🐟 お刺身メニュー
• 活鯵の活き造り …… 1,800円（税込1,980円）
• まぐろ刺身 …… 1,500円（税込1,650円）
• サーモン刺身 …… 1,500円（税込1,650円）
• 白身刺身 …… 1,200円（税込1,320円）
• ぶり・かんぱち刺身 …… 1,200円（税込1,320円）
🍲 豆冨メニュー
伊豆大島産本にがり使用
濃さ2倍（濃度14度）の朝搾り豆乳を使用した出来立てのお豆冨
• 揚げ出し豆冨（1丁） …… 680円（税込748円）
• 揚げ出し豆冨（半丁） …… 350円（税込385円）
• 寄せ豆冨 …… 480円（税込528円）
• 湯豆冨 …… 1,200円（税込1,320円）
• お釜豆冨 …… 880円（税込968円）
🍮 豆乳デザート
• 濃厚豆乳プリン豆乳アイスのせ …… 500円（税込550円）
• 豆乳ソフトクリーム …… 400円（税込440円）
• 豆乳シフォンケーキ …… 400円（税込440円）
🥚 出汁巻き玉子
• 1本 …… 1,000円（税込1,100円）
• ハーフ …… 550円（税込605円）
🍚 定食セット・ご飯もの
• 定食セット（ご飯、味噌汁、漬物、小鉢） …… 480円（税込528円）
• ご飯大盛り …… 380円（税込418円）
• ご飯 …… 320円（税込352円）
• 味噌汁 …… 180円（税込198円）
• 浜名湖産 海苔の佃煮（自家製） …… 300円（税込330円）
🍢 一品料理・おつまみ
• 茶碗蒸し …… 350円（税込385円）
• 枝豆 …… 350円（税込385円）
• もずく酢 …… 350円（税込385円）
• 海鮮ユッケ …… 980円（税込1,078円）
• 海鮮サラダ …… 980円（税込1,078円）
• しらすおろし …… 350円（税込385円）
• 漬物盛り合わせ …… 680円（税込748円）
🍤 揚物・天ぷらメニュー
国産米油を使用
• フライ5種盛り …… 980円（税込1,078円）
• 海老フライ（1本） …… 350円（税込385円）
• タコの唐揚げ …… 780円（税込858円）
• 鶏の唐揚げ（4個） …… 680円（税込748円）
• カニクリームコロッケ …… 400円（税込440円）
• 大皿ポテトフライ …… 880円（税込968円）
• 天ぷら盛り合わせ（3人前） …… 2,000円（税込2,200円）
• 天ぷら盛り合わせ（1人前） …… 680円（税込748円）
• 生麩の天ぷら（4個） …… 600円（税込660円）
• 海老の天ぷら（1本） …… 300円（税込330円）
• 野菜天ぷら盛り（4種） …… 480円（税込528円）
