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こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
突然ですが、少し意外な話をさせてください。
飲食業界の調査によると、パート・アルバイトで働く主婦さんのうち、「前職から5年以上のブランクがある」という方は全体の4割を超えるという数字があります。
「久しぶりに働きたいけれど、ブランクがあって自信がない」「子育てが一段落してきたので、週末だけでも外に出て働いてみたい」、そう思いながらも、なかなか一歩が踏み出せないでいる方は本当に多いんですよね。
実はここ最近、魚信にも「ブランクがあっても大丈夫ですか？」「週末の数時間だけお願いできますか？」というお問い合わせをいただくことが増えてきました。
そこで今回は、実際にスタッフとして一緒に働いてくれている方のお声や、職場のリアルな様子を、私・田口の目線からお伝えしてみようと思います。
「魚信ってどんなお店？」「働きやすそう？」と気になっている方に、少しでも参考になれば嬉しいです。😊
こんな方におすすめ
- ✅ 子育てが一段落し、週末だけ短時間から働きたい主婦さん
- ✅ 飲食業のブランクが長くて、自信を持てずにいる方
- ✅ 洗い場・調理補助など、まずは「シンプルな仕事」からスタートしたい方
- ✅ 家族的な雰囲気のアットホームなお店で働きたい方
- ✅ 岡崎市内や近隣エリアで週末のパートを探している方
「10年ぶりでも大丈夫でした」——Kさんのケース
少し前、お子さんが小学校に上がったタイミングで魚信の扉を叩いてくれたKさん（40代）という方がいます。
下のお子さんが産まれてからずっと専業主婦として子育てに専念されていたので、外でのお仕事はじつに10年ぶり。最初のお電話では「こんなブランクがあっても大丈夫ですか…？」と、少し遠慮がちにおっしゃっていました。
Kさんにお任せしたのは、最初は洗い場（食器洗い・後片付け）からのスタートです。
お昼の営業が終わったあとのキッチンを整えたり、お皿を丁寧に洗って片づけたり。「難しいこと」「覚えることがたくさんある仕事」ではなく、まず「ここが自分の居場所だ」と感じてもらえるところから始めてもらいました。
数ヶ月が経った頃、Kさんがぽつりとこんなことを話してくれました。
「最初は本当に緊張していたんですけど、田口さんや他のスタッフの方がいつも声をかけてくれて、気がついたら週末に来るのが楽しみになっていました。自分でもびっくりです（笑）」
40代・女性（子育て中の主婦・洗い場スタッフ）
この言葉、正直すごく嬉しかったです。
私自身、3歳の息子を育てる一人の父親でもあるので、「家の外に出て、自分の時間を持つことの大切さ」はひしひしと感じています。
Kさんが「ここが自分の居場所」と思ってくれたなら、それ以上のことはありません。😊
洗い場・調理補助って、実際どんな仕事？
「洗い場というとちょっと地味なイメージがあるけど…」と思われる方もいるかもしれません。でも正直に言わせてください——洗い場は、厨房の中でいちばん大切な仕事のひとつです。
魚信では、南伊勢や師崎から直送される旬の鮮魚、こだわりの手づくり豆腐、注文を受けてから一釜一釜炊き上げる名物釜飯など、手間ひまを惜しまない料理をお出ししています。
そのぶん、使う食器や調理器具の数も多く、きれいに整えてくれるスタッフがいてくれることで、厨房全体がスムーズに回るんです。
具体的には、こんなお仕事をお願いしています。
- 🍽️ お客様が使われた食器・小鉢類の洗浄・片づけ
- 🥄 調理前の野菜の下処理・盛り付けのお手伝い（慣れてきた方に）
- 🪣 厨房内の清掃・整理整頓
「最初から何でもできなくていい」というのが、魚信のスタンスです。
調理師免許をお持ちでない方でも、調理補助として活躍してくださっている方がたくさんいます。
「少しずつ覚えていけばいいよ」という雰囲気なので、最初から完璧にこなそうとしなくて大丈夫ですよ。
✓ ここまでのポイント
- ブランクが10年ある方でも、洗い場からスタートして「居場所」を感じてもらえた事例があります
- 洗い場・調理補助は、厨房全体を支える大切なお仕事。難しいことは最初から求めません
- 「少しずつ慣れていけばいい」という雰囲気づくりを、スタッフ全員で大切にしています
週末のシフトって、どんなイメージ？
魚信の週末（金・土・日・祝日）の営業時間は、ランチが11:00〜14:30、ディナーが17:00〜21:00です。
パートの方には、どちらか一方だけ、あるいは週1〜2日から、ご自身のペースに合わせてシフトに入っていただいています。
「子どもが土曜日に習い事に行っている間だけ」「夫が在宅の週末のランチタイムだけ」という方でも、柔軟に相談に乗っています。
子育て世代のご事情は、3歳の息子を育てている私自身が身をもって理解していますので（笑）、「急に子どもが熱を出して…」という日のフォローも、できる範囲でお互いに助け合えるチームを目指しています。
職場環境についても少し触れますね。
魚信は愛知県岡崎市稲熊町にある和食の老舗で、創業58年の歴史があります。
東岡崎駅からもアクセスできますし、駐車場も40台分完備しているので、車でのお勤めも安心です。
厨房は決して広くはありませんが、そのぶんスタッフ同士の距離が近く、わからないことはすぐに聞ける環境です。
「料理は技よりも心」——職場の雰囲気はこんな感じです
私が料理人として大切にしているのは、「料理は技よりも心」という言葉です。
これは厨房の中でも同じで、「うまくできるかどうか」より「やってみようという気持ち」を大事にしています。
新しいスタッフの方が入ってくれたとき、私が一番気にしていることは「この人は今日、楽しく働けたかな」ということです。
せっかく久しぶりに一歩踏み出してくれたのに、萎縮したままお帰りいただくのは、本当に申し訳ない。
だから、失敗しても責めるのではなく「次はこうしてみようか」と一緒に考えるようにしています。
「法事の会食で利用しました。事前の打ち合わせから丁寧に対応してくださり、当日は安心してお任せすることができました。料理も気持ちがこもっていて親族から好評でした。」
ご利用のお客様
お客様からいただくこういった声は、スタッフみんなで共有しています。
洗い場のKさんも「自分が洗ったお皿が、こんな大切な場面で使われているんだ」と感じてくださってから、仕事への向き合い方が少し変わったと話してくれました。
自分の仕事が誰かの「一生の思い出」につながっている——そう感じられる職場は、なかなかないと思っています。
まとめ：迷っているなら、まずお電話ください
「ブランクがあるから不安」「週末の数時間だけで迷惑じゃないかな」と思っている方に、一番伝えたいことがあります。
迷っているあなたが一歩踏み出してくれることで、魚信の厨房はもっと温かくなります。
そして、あなた自身も「外に出て働く時間」を持てることで、きっと家での時間も少し変わってくるはずです。
私も息子の笑顔のために、毎日厨房に立つ力をもらっています。
「見学だけでもOK？」「どんな仕事内容か詳しく聞きたい」という方も、どうぞ気軽にご連絡ください。
もちろん、お食事でご来店いただいた際に「ブログ記事読んだよ、働くことに興味があって」と声をかけていただくのも大歓迎です！😊
岡崎市で週末のお仕事を探しているブランクのある主婦さん、魚信でお待ちしています。
📞 まずはお気軽にお電話ください：0120-15-0173
ご来店のご予約・お席の空き状況のご確認はこちらから：お席のご予約・空き状況の確認はこちら
——魚信本店 店長 田口 信一
