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こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
突然ですが、飲食業界で働く人のうち、「土日は絶対に休みたい」「でも飲食の仕事は好き」という理由で転職や復職をためらっている方が、実は非常に多いというデータがあります。子どもの学校行事、家族との週末時間、自分自身のリフレッシュ……。そのどれもが大切で、仕事と天秤にかけたくないですよね。
魚信では今、ホールスタッフ・キッチンスタッフを募集しています。そして一番お伝えしたいのは、「土日の出勤日数は応相談」ということ。「週1回だけなら土日に出られる」「月2回までなら大丈夫」など、あなたの事情に合わせて柔軟に話し合える職場です。
どんな職場なのか、どんな人と一緒に働くのか。この記事でしっかりお伝えしますね。
こんな方におすすめ
- ✅ 飲食の経験があるけれど、土日の勤務が心配で就活をためらっている方
- ✅ 子育て中で、家族との時間を大切にしながら働きたい方
- ✅ チェーン店ではなく、本物の料理に関わる仕事がしたい方
- ✅ 岡崎市・東岡崎駅周辺で職場を探している方
- ✅ 創業58年の地域に根ざした和食店でキャリアを積みたい方
🌸 季節とともに働く、魚信という職場
魚信は、愛知県岡崎市稲熊町に店を構えて、おかげさまで創業58年を迎えました。南伊勢や師崎から直送される旬の魚、注文を受けてから一釜ずつ丁寧に炊き上げる名物の釜飯、大豆本来の甘みを引き出したこだわりの手づくり豆腐。季節ごとに変わる会席コースを軸に、お食い初めや七五三、長寿のお祝い、ご法事まで、地域の皆様の大切な節目を58年間ずっと支えてきたお店です。
ここで働くということは、「ただの接客」「ただの調理補助」ではないということを、最初にお伝えしたいと思っています。
春には桜の季節に合わせた春御膳が並び、夏には鮮度の際立つ鱧や鯵が厨房に届き、秋には松茸の香りが漂い、冬には鍋や白子の季節がやってくる。一年を通じて、食材も、器も、料理も変わっていきます。その変化の中で、お客様の「おいしかった！」「また来るね」という言葉を毎日のように受け取れる——それが魚信で働くことの一番の醍醐味だと、私は思っています。
マニュアル通りの仕事よりも、人の温かさが伝わる仕事がしたい方に、ぜひ来てほしい職場です。
🍀 「土日は応相談」の背景にある、店長の考え方
私自身、3歳の息子がいる現役のパパです。子どもの運動会や発表会、週末の家族時間がどれだけ大切か、身に染みてわかっています。
だからこそ、「飲食店で働くなら土日は絶対に潰れる」という固定観念を、うちのお店では壊したいと思っているんです。
魚信の営業は、火〜金のランチ（11:00〜14:30）、金・土・日・祝のディナー（17:00〜21:00）、月曜は定休日というスケジュールです。つまり、平日ランチだけに絞れば、土日は完全にお休みにすることも十分可能です。「土日は月1〜2回だけ出られる」「土曜ランチだけなら出られる」「土日ディナーは家族の都合で難しいけれど、平日はフルで入れる」など、まず話し合ってみましょうという姿勢でいます。
過去にも、子育て中のスタッフが「学校の行事がある月だけ土曜を一回お休みさせてほしい」と相談してくれて、それを一緒に調整しながら長く働いてくれています。スタッフが無理をしながら働いても、お客様に届く笑顔は本物にはなれません。余裕のあるスタッフが、余裕のあるおもてなしをできる——それが私の考え方です。
✓ ここまでのポイント
- 魚信は創業58年、季節の魚と釜飯を中心とした本格和食店。地域の大切な節目に寄り添ってきた職場です。
- 土日の出勤日数は応相談。子育て中のスタッフも在籍しており、柔軟なシフト対応が可能です。
🍱 ホール・キッチン、それぞれの仕事内容
今回募集しているのは、ホールスタッフとキッチンスタッフの2職種です。それぞれどんな仕事か、簡単にご紹介しますね。
▼ ホールスタッフ
お客様のご案内から、お料理のご説明、お席でのサポートまでを担当していただきます。魚信のお客様はお食い初めや七五三、ご法事など、大切な節目でいらっしゃる方がほとんど。「今日何を食べるか」ではなく、「この家族にとって特別な日をどう彩るか」という視点で動けると、より喜んでいただけます。赤ちゃん連れのご家族への気遣いや、ご高齢のお客様への細やかなサポートに慣れている方、または「自分もそうなっていきたい」という気持ちのある方を歓迎しています。
▼ キッチンスタッフ
調理補助から、仕込み、盛り付けまで、板長（私・田口）と一緒に厨房に入っていただきます。魚信では、既製品や冷凍食品には頼らず、出汁からしっかり手作りするスタイルを貫いています。最初からすべてできなくても構いません。「本物の和食の仕事を覚えたい」という気持ちがあれば、一つひとつ丁寧に伝えていきます。調理師免許の有無も問いませんが、もし調理の世界でキャリアを積みたいのであれば、資格取得もぜひ応援したいと思っています。
「法事の会食で利用しました。事前の打ち合わせから丁寧に対応してくださり、当日は安心してお任せすることができました。料理も気持ちがこもっていて親族から好評でした。」
ご利用のお客様より
こういったお声を届けてくださるお客様が、魚信には毎日いらっしゃいます。そのお言葉を一番近くで受け取れるのが、ホールとキッチンで働くスタッフです。
「南伊勢や師崎の新鮮な魚と、名物の釜飯が絶品でした。手づくり豆腐も美味しくて、両親も大喜びしてくれました。」
ご利用のお客様より
この「大喜び」を作り出せるのは、毎日厨房に立つキッチンスタッフの仕込みと、それをお客様に届けるホールスタッフのおもてなしがあってこそです。
🌿 岡崎市で58年間愛されてきた理由と、一緒に働く仲間へ
東岡崎駅から車でアクセスしやすい岡崎市稲熊町に店を構え、駐車場は40台完備。地域のご家族や企業様が気兼ねなく集まれる場所として、ずっとここに在り続けてきました。
うちのお店には、派手さはありません。でも、お客様が「また来たい」と言ってくださり、お孫さんのお食い初めも、その10年後の七五三も、さらにその先の長寿のお祝いも、ずっと魚信で……と続けてご利用いただけるような、地に足のついた温かさがあると自負しています。
一緒に働くスタッフには、難しいことは要求しません。ただ、お客様の大切な日を、自分のことのように喜べる人であってほしいと思っています。「料理は技よりも心」というのは、厨房の中だけでなく、お店全体の姿勢です。
子育て中の方、久しぶりに飲食の仕事に戻りたい方、本格和食の世界に初めて飛び込んでみたい方——どんな背景をお持ちの方でも、まずは話し合うことから始めましょう。一人で抱え込まずに、気軽にご連絡ください。
📋 まとめ：あなたのペースで、一緒に岡崎の食文化を支えませんか
「飲食で働きたいけれど、土日のことが心配」「子育てとの両立ができるか不安」——そう感じてここまで読んでくださったなら、ぜひ一度お話しさせてください。
魚信は、創業58年の歴史を持ちながら、今もスタッフ一人ひとりの生活や事情に向き合うことを大切にしているお店です。土日の出勤日数は、あなたの状況に合わせて一緒に考えます。
季節ごとに変わる旬の食材、注文を受けてから炊き上げる釜飯の香り、お客様が「おいしかった！」と笑顔で帰っていく瞬間——そんな日々を一緒に積み重ねていける仲間を、心からお待ちしています。
ご不明な点やシフトのご相談など、どうぞお気軽にお電話ください。お店で「ブログ見ました」と言っていただけたら、とても嬉しいです 😊
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皆様のご連絡を、スタッフ一同お待ちしております。
