目次
こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
梅雨が明けて、岡崎も本格的な夏がやってきましたね。暑い日が続くと、「外に出るのがちょっと億劫だな…」と感じることも増えてくる季節です。特に、小さな赤ちゃんや幼い子どもを連れてのお出かけは、暑さだけでなく、授乳のタイミングやおむつ替えのことも気になって、外食のハードルがグッと上がりますよね。
そんな季節だからこそ、実はうちの仕出し弁当・デリバリーへのご依頼が一年でもっとも増える時期でもあります。
今日は、魚信の仕出し弁当がなぜこれほど多くの方にリピートしていただけるのか、普段はあまり表に出さない「仕事の裏側」をそのままお話ししようと思います。お届けするお弁当一つひとつに、実はこんな想いとこだわりが詰まっているんです。
こんな方におすすめ
- ✅ 小さな子どもや赤ちゃんがいて、外食より自宅でのお祝いを検討している方
- ✅ 岡崎市内・近隣で本格的な仕出し弁当やデリバリーを探している方
- ✅ 子連れでの外食に気を遣いすぎて疲れてしまい、別の選択肢を知りたい方
- ✅ お食い初め・七五三・長寿のお祝いなどを自宅で行いたい方
- ✅ 法事のお斎（おとき）を自宅で用意したいが、料理を手作りする余裕がない方
「外食したいけど、正直しんどい」その気持ち、よくわかります
私自身が3歳の息子を持つ父親なので、これは本当に実感を持って言えるんですが——子連れでの外食って、正直しんどいんですよね。
息子が小さかった頃、妻と二人でランチに出かけようとするたびに「ぐずり出したらどうしよう」「他のお客さんに迷惑をかけたら申し訳ない」と、食事よりも周囲への気遣いで頭がいっぱいになってしまって。結局、個室があるお店か、気兼ねできるファミレスか、もしくは仕出しで自宅でゆっくり食べるか……という選択になってしまうんです。
でも同時に思うんですよね。「せっかくの特別な日なのに、スーパーのお惣菜やオードブルじゃ物足りない。かといって自分で何品も作るのは大変すぎる」と。
その「どちらでもない」を叶えるのが、魚信の仕出し弁当なんです。
リピートが続く理由① 素材は「同じもの」をお届けする
まず、これが一番大事なことなのでお伝えします。
魚信の仕出し弁当に使う食材は、店内でお出しするお料理とまったく同じものを使っています。
鮮魚は南伊勢や師崎から直送されるその日の旬のもの。手づくり豆腐は、天然にがりを使って毎日仕込んでいるもの。釜飯の出汁も、朝から丁寧に引いたものです。「仕出し用だから少しグレードを落とす」ということは、一切しません。
これが当たり前のようで、実はそうでないお店が多いのも現実です。コストや効率を優先すれば、仕出し用には業務用の既製品ソースや冷凍品を使う方が楽なんです。でも、それをしてしまったら「魚信の味」ではなくなってしまう。
先日、仕出し弁当でご長寿のお祝いをされたお客様から、こんな声をいただきました。
「南伊勢や師崎の新鮮な魚と、名物の釜飯が絶品でした。手づくり豆腐も美味しくて、両親も大喜びしてくれました。」
ご長寿のお祝いでご利用のお客様
「両親も大喜びしてくれました」という一言が、私にはとても嬉しかったです。外食が難しいご高齢の親御さんを、自宅で本格的なお料理でお祝いしてあげたい——そういうお気持ちに、きちんとお応えできたんだと感じました。
リピートが続く理由② 子連れ家族の「もう一つの選択肢」として選ばれている
「子連れで外食するか、仕出しで自宅にするか」——この選択肢、実は岡崎のご家族の間ではじわじわと仕出しが選ばれるようになっています。
理由を整理してみると、こういうことだと思います。
🍱 赤ちゃんがぐずっても、気を遣わなくていい
🍱 授乳やおむつ替えが、自分のペースでできる
🍱 子ども用の椅子や食器も、もちろん自宅にある
🍱 おじいちゃんおばあちゃんが高齢で、長時間の外出が難しい
🍱 移動の時間や駐車場探しのストレスがない
こうして並べてみると、小さなお子様がいるご家庭や、お年寄りと一緒に食事をする機会には、仕出し弁当という選択肢はとても理にかなっているんですよね。
それでいて、食卓に並ぶ料理は魚信の職人が心を込めてお作りした本格和食。旬のお刺身、炊き立ての釜飯、こだわりの手づくり豆腐……。チェーン店では味わえない「ちゃんとした一食」が、自宅のリビングで楽しめる。これが、リピートしてくださる方が多い一番の理由だと感じています。
✓ ここまでのポイント
- 仕出し弁当も店内料理と同じ南伊勢・師崎直送の食材・手作りの味をそのままお届けしています
- 子連れでの外食が難しいシーンでも、自宅で本格和食のお祝いが叶う「もう一つの選択肢」として選ばれています
- ご高齢の方や生まれたばかりの赤ちゃんがいるご家庭に特に喜ばれています
リピートが続く理由③ 普段は言わない「仕込みの時間」の話
ここからは、少し裏話をしますね。
仕出し弁当は、実はお届け当日の朝からでは間に合いません。魚信では、ご注文をいただいた後、前日の夜から仕込みを始めます。
煮物に使う出汁は、じっくり時間をかけて引いたものを一晩寝かせます。手づくり豆腐の仕込みも、一晩かかる工程があります。旬の魚は当日の朝一番に状態を確認して、盛り付けのタイミングを見極めます。
これ、お客様にはほとんどお伝えしないことなんです。「当日の朝に作りました」と言った方がむしろ「新鮮そう」に聞こえるかもしれないですし、前日から仕込んでいると聞くと、なんとなく「作り置きなの？」と誤解されてしまうこともあって。
でも実際には、一晩寝かせた出汁の方が味が深くなるし、豆腐もしっかり凝固させた方が食感がよくなる。料理には「時間をかけることでしか生まれない旨味」があるんです。これは20年間この仕事をしてきて、ひしひしと感じていることです。
お弁当の箱の中には、その時間もちゃんと詰まっています。
「子どもと一緒でも、ちゃんとした食事がしたい」そのお気持ちに寄り添いたい
仕出し弁当を選ぶ理由は人それぞれです。でも、私がよくお聞きするのは「子育て中でなかなか外食できないから、せめて特別な日くらいは本物の和食を食べたかった」という言葉です。
これ、すごくわかるんですよ。
子どもが小さいうちは、外食のたびに「泣き出したらどうしよう」「騒いで迷惑をかけたら」という緊張感がつきまとう。外食が「楽しみ」ではなく「ミッション」になってしまう時期って、正直あるんですよね。そういうときに、自宅で家族がリラックスした状態で、プロが作った本格的なご飯を囲める——そんな時間が作れたら、日頃の育児の疲れも少しほぐれると思うんです。
仕出し弁当は、お食い初めや帯祝い・七五三・一升餅のお祝いにも対応しています。「自宅でお食い初めをしたいけど、料理は作れない」「足腰が悪いおじいちゃんを呼びたいから、外食より自宅の方がいい」というご相談を、これまで本当にたくさんいただいてきました。
シーンやご要望に合わせて、お祝い用の飾り付けや見栄えも一緒にご相談いただけますので、どうぞお気軽に声をかけてください。「こういうことできますか？」という遠慮がちなご質問も、大歓迎です。
まとめ 自宅でも「魚信の味」をそのままお届けします
仕出し弁当が一番リピートされる理由、少しお伝えできたでしょうか。
まとめると、こういうことだと思っています。
📦 使う食材も、仕込みの手間も、店内料理と変わらない
📦 子連れや高齢者がいるご家庭に「ちょうどいい選択肢」になっている
📦 普段は見えない仕込みの時間と職人の手間が、味の差になって届く
「料理は技よりも心」とよく言うんですが、仕出し弁当もまったく同じです。お届けした先で、ご家族が笑顔で囲んでくれる食卓を思い浮かべながら、一つひとつ心を込めてお作りしています。
お食い初めや長寿のお祝い、法事のお斎、家族の誕生日など、ご用途は何でも構いません。「こんなこと頼めるかな？」と思ったら、まずお気軽にご連絡ください。ご予算やご人数に合わせて、一番ぴったりなご提案をさせていただきます。
お店で「記事読んだよ」と声をかけていただけたら、とても嬉しいです。
ご予約・ご相談はお電話か、ネットからも承っております。
📞 0120-15-0173（月曜定休）
岡崎市稲熊町の魚信本店、皆様のご連絡をお待ちしております。
