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こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
「子どもが幼稚園に入って、少し時間ができた」
「毎日の家事をこなすうちに、料理や片付けが得意になってきた気がする」
「でも、何年もブランクがあるし、いきなり働けるかな…」
「シフトが固定されていたり、平日しか入れないお仕事だと、家庭との両立が難しくて」
そんなふうに感じている方、実は多いと思うんです。毎日こなしている家事って、外から見ると地味に見えて、実はすごいスキルの塊なんですよね。野菜を無駄なく下ごしらえする手際、食器を手早くきれいに洗い上げる段取り力、複数の作業を同時にこなせる集中力——。全部、厨房で求められている力そのものなんです。
今回は、魚信本店の「洗い場・調理場パート」のお仕事について、お店の雰囲気や田口の日常を交えながら、少しのぞき見していただけたらと思って書きました。📝
こんな方におすすめ
- ✅ 子育てひと段落で、週末を中心に働き始めたい方
- ✅ 料理や洗い物など、家事スキルを活かして働きたい方
- ✅ 和食や職人仕事の現場をのぞいてみたい方
- ✅ アットホームな職場で、長く無理なく働き続けたい方
- ✅ 岡崎市・東岡崎エリアで職場を探している方
実は私も「段取り命」な父親です
少し自己紹介も兼ねてお話しすると、私・田口は今3歳の息子を育てているパパでもあります。休日はできるだけ息子と一緒に過ごすようにしているのですが、公園に連れて行ったり、近所を散歩したり、そのついでに夕飯の食材を買って帰ったり……気がつけば段取りを考えながら動いているんですよね（笑）。
息子がご飯を食べている間に次の一皿を用意して、食べ終わったらすかさず片付けて——。子どもを育てているお父さん・お母さんならわかっていただけると思うのですが、家での料理や家事って、実はものすごく「並行処理」が求められる作業なんです。
調理の現場も、根っこは同じだと思っています。「次に何が必要か」を常に考えながら動く、洗い場でも調理補助でも、その段取り力や丁寧さって本当に頼りになります。家事で培ってきた感覚は、厨房に入ったその日から確実に活きてくるはずです。
魚信本店の「洗い場・調理場」ってどんなお仕事？
魚信本店は、創業58年の和食店です。岡崎市稲熊町に構え、地元のご家族連れをはじめ、お食い初めや七五三などのお祝い事、ご法事の会食など、大切な節目に足を運んでくださるお客様が多いお店です。
洗い場・調理場スタッフのお仕事は、大きく分けてこんなイメージです：
- 🍽️ 使い終わったお皿や調理道具の洗浄・片付け
- 🥬 野菜の下処理や食材の下ごしらえのお手伝い
- 🫕 調理補助（仕込みのサポートなど）
- 🧹 厨房内の衛生管理・清掃
「料理の経験がないと無理かな」と思わないでください。洗い場から入って、少しずつ仕込みを覚えていく方も多いんです。大切なのは、丁寧に・きちんと・手を抜かない姿勢。それは毎日の家事で自然に身についていることだと思います。
営業は火〜日（月曜定休）。ランチタイムは11:00〜14:30、金・土・日・祝はディナー（17:00〜21:00）もございます。「週末だけ入りたい」「ランチタイムだけ」といったご希望も、できる限り一緒に考えさせていただきますのでご相談ください。
✓ ここまでのポイント
- 家事で培った段取り力・丁寧さは、厨房の洗い場・調理補助にそのまま活きるスキルです
- 魚信本店は創業58年の和食店。週末や昼間を中心にシフト相談ができる環境です
- 料理未経験でも、洗い場からスタートして少しずつ仕事を覚えられます
働くスタッフへの思い——「料理は技よりも心」はスタッフにも同じ
「料理は技よりも心」というのが私の信条なのですが、これはスタッフへの向き合い方にも通じていると思っています。
お食い初めや帯祝いなど、大切な節目にわざわざ足を運んでくださるお客様のために一皿一皿を仕上げるには、厨房全体がひとつのチームとして動かないといけません。洗い場がスムーズに回ってくれれば、調理に集中できる。仕込みをしっかり手伝ってもらえれば、より丁寧な料理ができる。魚信の料理を支えてくれているのは、そうした縁の下の力持ちの存在があってこそなんです。
だから、「資格がないから」「ブランクがあるから」と最初から諦めてほしくないんです。私自身、調理師免許を持ち、20年以上この仕事をしてきましたが、一番大切にしてきたのは「喜んでもらえる料理をつくりたい」という気持ちだけです。その気持ちさえあれば、技術は後からついてきます。
子育て中で「急なお迎えが必要になるかも」という不安がある方にも、できる限り寄り添いたいと思っています。私自身も現役の父親ですから、そういった事情が他人事に感じられないんですよね。
「初めてのお食い初めで不安でしたが、店長さんも子育て中のパパということで、子ども連れでも温かく迎えていただき、とても安心できました。最高の思い出になりました！」
お食い初めでご利用のお客様（30代・女性）
お客様にこういう言葉をいただけると、本当に嬉しくて。この温かさは、厨房で一緒に働くスタッフ全員で作り上げているものだと思っています。
魚信で働く「ちょっといいこと」——本物の和食の現場を身近に感じられる
少し余談になりますが、魚信で働くと「本物の和食」が身近になります。
南伊勢や師崎から直送される新鮮な魚介類、天然にがりで仕上げる自家製の手づくり豆腐、注文を受けてから一釜一釜丁寧に炊き上げる名物の釜飯——。スーパーや外食チェーンでは見られないような、職人仕事の積み重ねが日々の厨房に詰まっています。
「家でも出汁を丁寧に引いてみようかな」「食材の目利きに興味が湧いてきた」——そんなふうに、働きながら料理への関心が広がっていくスタッフも少なくありません。家の食卓に変化が出てきた、なんて声も聞いたりします。😊
お店は東岡崎駅からもアクセスでき、駐車場も40台分ご用意していますので、車での通勤も大歓迎です。岡崎市はもちろん、豊田市・安城市・幸田町など近隣エリアからも通いやすい環境だと思います。
「南伊勢や師崎の新鮮な魚と、名物の釜飯が絶品でした。手づくり豆腐も美味しくて、両親も大喜びしてくれました。」
ご家族でご利用のお客様
こうしたお料理を、一緒に支えていただける方を探しています。
まとめ——「家事が得意」はりっぱな武器です
「毎日やってきた家事が仕事に活かせるなんて、思ってもみなかった」——そういってくれるスタッフが、本当に多いんです。
手際よく洗い物をこなす力、食材を無駄なく扱う感覚、複数の作業を同時に進める段取り——それは、長年の家事の積み重ねで自然に磨かれてきたれっきとしたスキルです。魚信本店の洗い場・調理場では、まさにそのスキルが毎日の現場で頼りにされています。
子育て中の方も、ブランクのある方も、料理が好きで少し本格的な現場を覗いてみたい方も、どうか気軽にご連絡ください。「まず話だけでも聞いてみたい」というご相談も大歓迎です。
もしこの記事を読んでご興味を持っていただけたら、お電話またはWebからお気軽にお問い合わせください。お店でお会いできることを楽しみにしています！
📞 お電話でのお問い合わせ：0120-15-0173
お店で「記事読んだよ」と声をかけていただけたら、本当に嬉しいです。一緒にお客様の笑顔をつくりましょう。✨
— 魚信本店 店長 田口 信一
