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こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
突然ですが、少し驚く話をさせてください。
飲食業界の調査によると、ランチ需要が最も高まるのは土曜・日曜・祝日で、平日の1.5〜2倍近い来客があるお店も珍しくないそうです。魚信でも、週末はお食い初めや七五三・長寿のお祝い・ご法事など、大切な節目のご予約でご家族連れの方が多くいらっしゃいます。
そんな「お客様に一番喜んでいただきたい週末」に、今わたしたちには仲間が必要です。
というわけで今回は、少し趣向を変えて……一緒に働いてくれるパートスタッフさんへの募集記事を書かせていただきました。
「魚信って、どんな職場なんだろう？」と気になってくださっている方に、店の裏側をちょっと正直にお話しします。ぜひ最後まで読んでみてください😊
こんな方におすすめ
- ✅ 土曜・日曜・祝日のみ、または週2〜3日働きたい方
- ✅ 子育てが一段落して「また社会に出てみたい」と思っている女性の方
- ✅ 和食やお祝い事に関わる仕事に興味がある方
- ✅ チェーン店より「人のぬくもりがある職場」で働きたいと感じている方
- ✅ 岡崎市・東岡崎周辺にお住まいで、通勤しやすいお仕事を探している方
魚信の週末は、こんな一日です
正直に言います。土日の魚信は、静かではありません（笑）。
お昼の11時にオープンすると、お食い初めの赤ちゃんを連れたご家族、七五三のかわいい着物姿のお子さん、長寿のお祝いにいらっしゃるおじいちゃんおばあちゃん……個室のあちこちから、笑い声や記念写真を撮るシャッター音が聞こえてきます。
ランチ後の片付けが終わると、今度は夕方17時から夜の部が始まります。金・土・日・祝日はディナー営業（〜21時）もありますので、週末はとても賑やかです。
でも、その分だけ「ありがとう、美味しかったよ」「また来るね」という声を直接いただける機会も多くて。お客様がお帰りになる時の笑顔を見ると、正直、疲れも吹っ飛んでしまうんですよね。
仕事柄、お客様の人生の大切な節目に立ち会う機会がとても多い職場です。普通のアルバイトやパートとは少し違う、「誰かの特別な一日を支えている」という実感が得られるのが、魚信で働く一番の醍醐味かもしれません。
実はここにこだわっています──魚信の「裏側」をお見せします
お客様には普段なかなかお伝えする機会がないのですが、魚信の厨房では毎日こんなことをしています。
🐟 魚は毎朝、目利きして仕入れます
南伊勢や師崎から直送される鮮魚は、その日の状態を見て使い方を変えることもあります。「今日のこの魚は刺身より煮付けの方が活きる」という判断は、20年の経験と毎朝の積み重ねからきています。
🍳 出汁はしっかり引いています
既製品のだしパックや冷凍食材には頼りません。少し時間はかかりますが、手間を惜しまない分だけ「やさしい味」が生まれると信じています。手づくり豆腐も、毎日お店で仕込んでいます。
🍚 釜飯は注文を受けてから一釜ずつ炊きます
名物の釜飯は、炊き上がりまで少しお時間をいただいています。「早く出して」と言われることもありますが（笑）、蓋を開けた瞬間の湯気と香りが、お客様の「わあっ！」という声につながっていると思っているので、ここは譲れないんです。
スタッフのみなさんにも、こうした「なぜそうしているのか」をきちんとお伝えしながら一緒に仕事をしています。マニュアル通りに動くだけの職場ではなく、「料理は技よりも心」という姿勢をチーム全員で共有している、それが魚信らしさだと思っています。
✓ ここまでのポイント
- 土日・祝日の魚信は、お祝いやご法事で賑やかな一日。「誰かの特別な一日を支える」やりがいがある職場です。
- 出汁から手作り、毎朝の魚の目利き、注文後に炊く釜飯など、手間を惜しまないこだわりをスタッフ全員で共有しています。
- マニュアル一辺倒ではなく、「なぜそうするのか」を大切にする温かい職場環境です。
子育て中のスタッフさん、大歓迎です
私自身が3歳の息子を育てている現役のパパなので、「子どもの急な発熱」「学校の行事と重なった」といった事情は、言われなくてもよくわかります。
シフトについては、「土日だけ」「週2日から」など、ご家庭の状況に合わせて相談しながら決めていきたいと思っています。もちろん、最初からガチガチに固めるのではなく、お互いの都合を話し合いながら柔軟にやっていけたらと。
これまでも、お子さんが小学生に上がって「そろそろ何か始めようかな」と思ってご応募くださった方や、「和食のお店で働いてみたかった」とチャレンジしてくださった方が、長く一緒に働いてくれています。和食の経験がなくても、丁寧にお教えしますのでご安心ください。
「初めてのお食い初めで不安でしたが、店長さんも子育て中のパパということで、子ども連れでも温かく迎えていただき、とても安心できました。最高の思い出になりました！」
お食い初めでご利用のお客様
「法事の会食で利用しました。事前の打ち合わせから丁寧に対応してくださり、当日は安心してお任せすることができました。料理も気持ちがこもっていて親族から好評でした。」
ご法事でご利用のお客様
こうしたお声をいただけるのは、私一人の力ではなく、一緒に働いてくれているスタッフみんなのおかげです。新しく加わってくださる方にも、こういうお客様の笑顔を一緒に感じてもらいたいと思っています。
募集の概要・お仕事内容について
少し具体的なお話もしておきますね。
📍 お店の場所
愛知県岡崎市稲熊町字山神戸6-6（最寄り：東岡崎駅）
駐車場40台完備ですので、車通勤も大歓迎です。
🕐 勤務時間帯（一例）
・ランチのみ：11:00〜14:30（土日・祝日）
・ディナーのみ：17:00〜21:00（金・土・日・祝日）
・ランチ＋ディナー通し：ご相談可
※月曜はお休みです。
🍽 お仕事内容
ホール（お客様のご案内・お料理のお運び・後片付けなど）が中心です。お祝いの席やご法事のサポートもお願いすることがありますが、最初は先輩スタッフが丁寧に教えますのでご安心ください。和食の知識や接客経験がない方も歓迎しています。
「もう少し詳しく聞いてみたい」「まず話だけでも聞いてほしい」という方も、どうぞお気軽にご連絡ください😊
まとめ：あなたと一緒に、お客様の笑顔を作りたい
長くなりましたが、最後まで読んでくださってありがとうございます。
魚信は、創業58年。岡崎市の皆様の大切な節目に寄り添い続けてきたお店です。お食い初めや七五三、ご長寿のお祝い、ご法事……人生の「ここぞ」という場面で「魚信に頼もう」と思っていただける存在でありたいと、日々厨房に立っています。
そんな特別な瞬間を、ぜひ一緒に支えてほしいのです。
「土日だけでも働けるかな」「子育てしながらでも大丈夫かな」という方も、まずは気軽にお電話かウェブからお問い合わせいただけると嬉しいです。
お店で「ブログ読んだよ」と声をかけていただけたら、もう嬉しくて顔がほころんでしまいます（笑）。ご連絡、心よりお待ちしています！
📞 お電話でのお問い合わせはこちら：0120-15-0173（田口まで、お気軽にどうぞ）
🌐 お席のご予約・空き状況の確認はこちら（採用に関するお問い合わせもこちらからどうぞ）
季節の魚と釜飯 魚信
愛知県岡崎市稲熊町字山神戸6-6
営業時間：火〜木 11:00〜14:30 ／ 金・土・日・祝 11:00〜14:30・17:00〜21:00
定休日：月曜
