岡崎でのオードブルテイクアウトに、手作りの和惣菜を盛り込む理由

こんにちは、魚信本店 店長の田口です。

結論から言うと、自宅でのお祝いや法事に「手作りの和惣菜を盛り込んだオードブル」を選ぶ最大の理由は、”準備の負担を減らしながらも、ちゃんとした特別感を出せる”からです。

スーパーのオードブルでは物足りない。でも、外食に連れ出せる状況でもない。
そんな板挟みの状況、実は本当によくご相談をいただきます。

足腰の悪いおじいちゃんおばあちゃんがいる。生まれたばかりの赤ちゃんがいて、長時間の外出は難しい。でも、大切な節目だからこそ、「きちんとした料理でお祝いしたい」「きちんとした形で故人を偲びたい」という気持ちは、誰もが持っているものですよね。

今日は、その悩みに正面からお答えするために、私がなぜ手作りの和惣菜にこだわったオードブル・仕出しをお届けしているのか、そのきっかけと想いをお話しさせてください。

こんな方におすすめ

• ✅ 高齢の親や生まれたばかりの赤ちゃんがいて、お店に移動しての食事会が難しい方
• ✅ 自宅で法事やお祝いをしたいが、スーパーのオードブルでは特別感が出ないと感じている方
• ✅ 自分で何品も手料理を準備する余裕がなく、本格的な料理を届けてくれるお店を探している岡崎市近郊の方
• ✅ 法事や帯祝い・お食い初めなど、節目の食事を自宅でも丁寧に整えたい方
• ✅ 仕出し・テイクアウトでも「手作り感」「心のこもった一品」を大切にしたい方

「自宅でいいんです」と言われたとき、気づいたこと

数年前のことです。法事の会食でご予約をいただいたお客様から、こんなご連絡をいただきました。

「母が足を悪くしていて、お店まで来るのが難しくなってしまいました。自宅で仕出しをお願いすることはできますか？」

もちろん対応できます、とお答えしたのですが、その後の打ち合わせの中で、お客様がこうおっしゃったんですね。

「本当は、ちゃんとしたものを出したくて。スーパーで買ったものでは、なんか申し訳なくて…」

その一言が、すごく胸に刺さりました。

大切な方を送る席で、きちんとしたものを出したい。それは当然の気持ちだと思います。でも、状況的にお店には来られない。自分で何品も料理する余裕もない。そのはざまで、困っておられた。

私は20年この仕事をしていますが、料理人として本当に役に立つのは、お店の中だけじゃないんだな、と改めて感じた瞬間でした。

「きちんと感」は、素材と手間をかけた一品から生まれる

では、スーパーのオードブルと、手作りの和惣菜を盛り込んだ仕出しの違いは、どこにあるのでしょうか。

一番大きいのは、「出汁の深さ」と「素材の鮮度」だと私は思っています。

魚信では、南伊勢や師崎から直送される旬の鮮魚を使っています。8月の今なら、夏の魚介を丁寧に下処理した煮物や焼き物が中心になります。市販の惣菜と並べると、見た目はそれほど変わらなくても、口に入れた瞬間の味の奥行きが違います。それは、添加物に頼らず、昆布や鰹でしっかり引いた出汁を使っているから。

冷凍食品や既製品を使わず、毎朝仕込みから始めているからこそ、テイクアウトや仕出しでも「お店と同じクオリティ」をお届けできると自負しています。

また、魚信の名物でもある天然にがりを使った手づくり豆腐も、仕出しのオードブルに盛り込むことができます。スーパーで売っている豆腐とは、大豆の甘みと滑らかさがまったく違います。ご高齢の方にも食べやすく、お祝いにも法事にもよく合う一品です。

そして、見た目の「整い方」も大事です。お祝いや法事の席に並ぶ料理は、家族みんなの目に入るもの。きちんと盛り付けられた一皿が食卓に並ぶことで、「ちゃんと用意した」という気持ちが伝わります。それが、場の空気を整えることにもつながるんですよね。

✓ ここまでのポイント

• 自宅での法事・お祝いに「手作り和惣菜の仕出し」を選ぶのは、準備の手間を省きながら”きちんとした特別感”を出せるから。
• 出汁から手作り・旬の鮮魚を使った惣菜は、市販品とは口に入れた瞬間の奥行きが違う。
• 見た目の整った料理が食卓に並ぶこと自体が、大切な席の「空気」を作る。

「安心してお任せできた」と言っていただけることが、何より嬉しい

先ほどお話しした法事のお客様。当日、お料理をお届けしてすべてが終わった後、こんなお声をいただきました。

「法事の会食で利用しました。事前の打ち合わせから丁寧に対応してくださり、当日は安心してお任せすることができました。料理も気持ちがこもっていて親族から好評でした。」

ご法事でご利用のお客様

「安心してお任せできた」という言葉、本当に嬉しかったです。

仕出しって、当日のことだけじゃないんですよね。事前に「何人分必要か」「アレルギーのある方はいるか」「配達の時間はどうするか」といった細かいやりとりが必要です。法事であれば、宗派によってお料理の内容に配慮が必要な場合もあります。

そういった打ち合わせを丁寧にさせていただくことで、当日に「あれ？聞いてたのと違う」「足りなかった」といった困りごとをなくせます。効率よりも手間をかけることを大切にしているのは、厨房の中だけでなく、こうした事前のやりとりでも同じです。

法事の幹事を初めて任されて、どこに頼めばいいかわからない、という方もよくいらっしゃいます。岡崎市内の各寺院やセレモニーホールでのご法事の後、自宅でお斎（おとき）を行いたいというご相談も承っています。まず電話で「こういう状況なんですが」とお話しいただくだけで、一緒に考えることができますので、遠慮なくご連絡ください。

自宅でのお祝いに仕出しを頼むとき、知っておくと安心なこと

仕出しを初めて頼む方が、よく不安に感じることをいくつかお伝えします。

①どのくらい前に注文すればいい？
内容にもよりますが、できれば3〜5日前にはご連絡いただけると、より丁寧に準備ができます。特に大人数の法事やお祝いは、早めのご相談をおすすめします。

②配達エリアはどこまで？
岡崎市を中心に、豊田市・安城市・幸田町など西三河エリアに対応しています。ご自宅の場所をお伝えいただければ、配達できるかどうかお答えします。

③アレルギーがある家族がいても対応できる？
出汁から手作りしているからこそ、柔軟に対応できます。「えびが食べられない」「特定の食材が苦手」といったことも、ご予約時にお伝えください。板長が代わりの食材で工夫します。

④見た目はどんな感じ？
法事には法事らしい、お祝いにはお祝いらしい盛り付けで仕上げます。「自宅でもきちんと見せたい」という気持ちに応えられるよう、見た目にも気を配っています。

お食い初めや帯祝いで仕出しをご利用の方も増えています。生まれたばかりの赤ちゃんがいて外出が難しいご家庭にとっても、自宅でお祝い膳が届くのはとても助かりますよね。家族の節目に和食が選ばれる理由は、こういった「場を整える力」にもあるのかもしれません。

まとめ：「自宅でのお祝いや法事」を、あきらめなくていい

外出が難しいご家族がいる。でも、ちゃんとした料理で大切な席を整えたい。そのふたつは、矛盾しません。

手作りの和惣菜を盛り込んだ仕出し・オードブルなら、準備も片付けも最小限にしながら、お店と同じクオリティの料理を自宅で楽しんでいただけます。

創業58年。岡崎市で長年、地域の皆様の大切な節目に寄り添ってきた魚信本店として、これからも「自宅での大切な席」のお手伝いをしていきたいと思っています。

仕出しの内容やご予算、配達エリアについてのご相談は、お電話でお気軽にどうぞ。
「ブログを読みました」と一言いただけると、とても嬉しいです。

📞 0120-15-0173（魚信本店）
営業時間：火〜木 11:00〜14:30 ／ 金・土・日・祝 11:00〜14:30 / 17:00〜21:00
月曜定休