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こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
秋が深まるこの季節、岡崎市内の神社では七五三のお参りを終えたご家族連れをよく見かけるようになりました。六所神社や龍城神社の境内で、晴れ着を着た小さなお子様が嬉しそうにしている光景を見ると、「今年も、大切な節目に立ち会えている」と、厨房に立ちながらしみじみ感じます。
そんな特別な日に選んでいただけるお店でいられるのは、一緒に働いてくれるスタッフのおかげです。今日はちょっと違う切り口で、スタッフ募集のお話を正直にお届けしたいと思います。
実は今、魚信では土日・祝日を中心に動ける仲間を探しています。ホールに立ってお客様をお迎えする「お店の顔」を担ってくれる方、厨房で黙々と下ごしらえや盛り付けを支えてくれる「裏方のヒーロー」、どちらも大歓迎です。
求人情報をブログで書くのは初めてなので、少し照れくさいのですが（笑）、どんなお店で、どんな想いで働いているのか、ありのままお伝えしてみますね。
こんな方におすすめ
- ✅ 土日・祝日のみ、または週末メインで働きたい方
- ✅ 和食や料理が好きで、人を喜ばせることにやりがいを感じる方
- ✅ 子育てや家族の事情で平日の勤務が難しく、柔軟な働き方を探している方
- ✅ 岡崎市・東岡崎駅近くで地元に貢献できる仕事に就きたい方
- ✅ チェーン店ではなく、顔が見える小さなお店でじっくり働きたい方
土日こそが「魚信の本番」です
魚信の営業時間をご覧いただくと分かるのですが、金・土・日・祝日はランチに加えてディナーも営業しています（17:00〜21:00）。平日のランチは落ち着いたペースで回っていますが、週末は別物です。
七五三のお参り帰りのご家族、誕生日のお祝いで3世代が集まるテーブル、法事の会食でお越しになる親族の方々……。土日・祝日の個室は予約でほぼ埋まることが多く、1日を通してお客様の大切な時間に寄り添うシーンが次々と重なります。
お食い初め膳を前にして初めての我が子を見つめる若いお父さんとお母さん、釜飯の蓋を開けた瞬間に「わぁ！」と声を上げる子どもたちの笑顔、喜寿のお祝いで娘さんが涙を浮かべながら乾杯する光景——。そういう場面に毎週のように立ち合えるのが、魚信の土日なんです。
だからこそ、この時間帯に一緒に立ってくれる仲間が本当に大切で、だからこそ今回こうして正直に声をかけたくなりました。
「お店の顔」ってどんな仕事？ホールスタッフの1日
ホールスタッフのメインの仕事は、お客様をお迎えして個室や座敷にご案内し、お料理をお運びすること。それだけ聞くとシンプルに聞こえるかもしれませんが、魚信のホールはちょっとだけ特別な役割があります。
たとえば——
- お食い初めでお越しになったご家族に、儀式の進め方をやさしく説明する
- 赤ちゃんが泣きだしたときに、さりげなくお声がけしてあやしてあげる
- おじいちゃんおばあちゃんの歩行のペースに合わせてゆっくりご案内する
- 釜飯を運んだ瞬間に「蓋を開けるタイミングはこちらで合図しますね」と一言添える
こういった細やかな気配りが、お客様の「また来たい」につながっていると思っています。決して難しいスキルは必要なく、「人が喜ぶ顔を見るのが好き」という気持ちがあれば大丈夫です。
私自身も3歳の息子を持つ父親として、子連れのお客様の気持ちは本当によくわかります。そのマインドをスタッフみんなで共有しながら、温かい空間をつくっています。
「裏方のヒーロー」ってどんな仕事？調理補助の現場から
厨房の調理補助スタッフは、文字通り料理人の仕事を支える縁の下の力持ち。野菜の下ごしらえ、出汁を取る作業のサポート、盛り付けの手伝い、食器の洗浄や管理など、地道な仕事が中心になります。
ただ、魚信の厨房で働くことの面白さは、本物の和食のつくり方が毎日目の前で繰り広げられているということです。南伊勢や師崎から直送される朝どれの鮮魚、天然にがりを使った手づくり豆腐、注文が入ってから一釜一釜丁寧に炊き上げる釜飯——。こういった「手間暇かけた本物の料理」のそばで働けることは、料理が好きな方にはきっと刺激になると思います。
専門的な調理技術は最初から求めていません。丁寧に、誠実に仕事に向き合ってくれる方なら、一緒に学んでいければと思っています。私自身、調理師免許を持ち業界20年のキャリアがありますが、一番大切なのは「技よりも心」だといつも感じています。その気持ちが伝わる料理は、必ずお客様に届きますから。
✓ ここまでのポイント
- 魚信の土日・祝日はお食い初め、七五三、長寿のお祝い、法事など大切なシーンが集中する「本番の日」。一緒に寄り添える仲間を求めています
- ホールスタッフは「気配りと笑顔」が武器。難しい資格よりも「人の喜ぶ顔が好き」という気持ちが大事です
- 調理補助は本格和食の現場で「本物の仕事」を間近に見ながら学べる環境です
岡崎市・東岡崎で58年。地元に根ざしたお店で働くということ
魚信は創業から58年、愛知県岡崎市稲熊町で地元の皆様に支えていただいてきたお店です。東岡崎駅からも近く、駐車場は40台分あるので、岡崎市内はもちろん豊田市、安城市、幸田町など近隣エリアからもご来店いただいています。
六所神社や龍城神社、伊賀八幡宮といった近隣の神社でお宮参りや七五三を済ませた後に立ち寄っていただくことも多く、地域の「おめでたい日」と深く結びついたお店です。法事のお斎でご利用いただく機会も多く、岡崎市内の各寺院や霊園のそばにある会場からそのままご来店いただくケースも珍しくありません。
「地元のおじいちゃんおばあちゃんからお孫さんまで、3世代で長年通ってくれているご家族がいる」——そういうお店です。スタッフの顔も覚えてくれて、「あの人いる？」なんて聞いてくださることもあります。チェーン店では味わいにくい、地域に根ざした働きがいがここにはあります。
「法事の会食で利用しました。事前の打ち合わせから丁寧に対応してくださり、当日は安心してお任せすることができました。料理も気持ちがこもっていて親族から好評でした。」
ご法事でご利用のお客様
「初めてのお食い初めで不安でしたが、店長さんも子育て中のパパということで、子ども連れでも温かく迎えていただき、とても安心できました。最高の思い出になりました！」
お食い初めでご利用のお客様
こういった声をいただけるのも、スタッフ一人ひとりがお客様の大切な時間に本気で向き合っているからだと思っています。
まとめ｜一緒に、岡崎の「おいしい時間」をつくりませんか
長くなりましたが、最後まで読んでいただきありがとうございます。
改めてまとめると、今回募集しているのは土日・祝日を中心に働けるホールスタッフ・調理補助スタッフです。未経験でも大丈夫ですし、子育て中の方や家庭の事情で週末しか動けないという方も、ぜひ一度お話しましょう。
魚信は、派手なお店じゃないかもしれません。でも、お客様の大切な節目に寄り添い続けて58年。「料理は技よりも心」という信条は、これからも変わりません。そのマインドを一緒に大切にしてくれる方と働きたいと思っています。
「記事読んで気になった」という方、まずはお気軽にお電話でご連絡ください。細かいことは話してみれば分かりますので、肩の力を抜いてどうぞ。
📞 お電話でのお問い合わせ：0120-15-0173
もちろん、スタッフ募集と合わせて、ご予約やお食事のお問い合わせもこちらから受け付けています。
岡崎市の稲熊町で、皆様のお越しをお待ちしております。もしお店で「記事読んだよ」と声をかけていただけたら、それだけで嬉しいです。
田口 信一（季節の魚と釜飯 魚信 店長）
