目次
実は、厚生労働省の調査によると、食物アレルギーを持つ乳幼児の割合は約10%にものぼるそうです。つまり、10組に1組のご家族が、お子様のアレルギーと向き合いながら子育てをされているということなんですね。
こんにちは、季節の魚と釜飯 魚信の店長・田口です。実は私も3歳の息子を育てる現役のパパで、休日は息子と一緒に岡崎公園で遊んだり、近所の図書館で絵本を読んだりして過ごしています。息子が卵アレルギーの気があることもあって、外食の際は必ずメニューを細かくチェックする習慣がついてしまいました(笑)。だからこそ、アレルギーをお持ちのお子様のお食い初めを準備されるご家族の気持ちが、本当によくわかるんです。
今日は、同じようにお子様のアレルギーを心配されながらも「お食い初めはきちんとお祝いしてあげたい」とお考えのパパママに向けて、私たち魚信でできるサポートについてお話しさせていただきますね。
お食い初めでアレルギーが心配…そんなお悩み、よくわかります
「せっかくの一生に一度のお食い初めなのに、アレルギーがあることで制限が多くて…」「お店に相談しても『対応できません』と言われてしまった」そんなお声を、本当によくお聞きします。
私自身、息子を連れて外食する時は「これは食べられるかな？」「もし何かあったらどうしよう」と心配になることがあります。特に、お食い初めのような特別な日は絶対に失敗したくないから、余計にプレッシャーを感じますよね。
でも大丈夫です。魚信では、出汁からすべて手作りしているからこそ、一つひとつの食材を把握して、安全で美味しいお食い初め膳をお作りすることができるんです。既製品のソースや調味料に頼らない手作りの良さが、こんなところで活かされるんですね。
手作りだからこそできる、きめ細やかなアレルギー対応
魚信の一番の特徴は、冷凍食品や既製品に頼らず「すべて手作り」にこだわっていることです。実は、これがアレルギー対応においてとても重要なポイントなんです。
例えば、卵アレルギーのお子様の場合。市販のつなぎや衣には卵が使われていることが多いのですが、私たちは最初から卵を使わない方法でお料理をお作りできます。また、小麦アレルギーの場合は、醤油ベースの調味料を米粉や他の代替材料を使って工夫することも可能です。
何より大切なのは「ただその食材を抜く」のではなく、「代わりの美味しい食材で、みんなと一緒に楽しく食べられる」ように心を込めて調理することだと考えています。お子様が寂しい思いをしないよう、見た目も華やかで美味しいお祝い膳に仕上げさせていただきますよ。
パパ店長だからわかる、子育て家族への配慮
休日に息子と過ごしていると、「子連れでの外食って、本当に気を遣うことが多いなぁ」と実感します。特に、アレルギーのあるお子様連れとなると、ご両親の心配は何倍にもなりますよね。
だからこそ、魚信では事前の打ち合わせを特に大切にしています。ご予約の際に、どの食材がダメで、どの程度の注意が必要か（完全除去なのか、少量なら大丈夫なのかなど）を詳しくお聞きします。そして、当日は私が直接厨房で調理を担当し、他の料理との接触がないよう細心の注意を払って調理いたします。
また、お食い初めの最中にお子様が泣いたり騒いだりしても大丈夫です。私も3歳児の父親ですから、「子どもは泣くのが仕事」だということをよく知っています(笑)。周りの目を気にせず、ご家族だけでゆったりとお過ごしいただける個室もご用意していますので、安心してお祝いに集中していただけますよ。
安心の個室でお食い初めの儀式もしっかりサポート
アレルギー対応と同じくらい大切にしているのが、お食い初めの「儀式」そのもののサポートです。初めてのお子様の場合、「お食い初めって、具体的にどうやるの？」「誰がどの順番で食べさせるマネをするの？」と戸惑われる方がほとんどです。
魚信では、南伊勢や師崎から直送される新鮮なお魚を使った色とりどりのお食い初め膳をご用意するのはもちろん、当日の儀式の進行もしっかりとサポートさせていただきます。
「まずはお赤飯から」「次は鯛の尾頭付きを…」といった順番から、「食べさせるマネの仕方」「歯固めの石の使い方」まで、スタッフが丁寧にご案内いたします。皆様はお子様の可愛い表情や、ご家族の笑顔を写真に残すことに集中していただけますよ。
魚信のお食い初め膳〜アレルギー対応メニューのご紹介
基本のお食い初め膳には、鯛の尾頭付き、赤飯、汁物、煮物、香の物の「一汁三菜」をお付けしています。アレルギー対応の際は、例えば以下のような工夫をさせていただいています：
卵アレルギーの場合：
・茶碗蒸しの代わりに、卵を使わない優しい味の「手づくり豆腐の含め煮」
・つなぎに卵を使わない、魚のすり身で作った「お魚ハンバーグ」
小麦アレルギーの場合：
・醤油ベースの煮物を、米粉ベースの優しい味付けに変更
・小麦を使わない、片栗粉でとろみをつけたあんかけ料理
どの料理も、見た目の華やかさと美味しさは通常のお食い初め膳と全く変わりません。むしろ、一品一品により心を込めてお作りするので、特別感のある仕上がりになりますよ。
まとめ〜一生の思い出を、安心して残していただくために
お子様のアレルギーがあっても、お食い初めは人生に一度だけの大切なお祝い事です。「制限があるから仕方ない」ではなく、「みんなで一緒に美味しく、安心して」お祝いしていただきたい。それが、同じく子育て中のパパとして、そして料理人としての私の願いです。
魚信では、アレルギー対応はもちろん、お食い初めの儀式のサポート、個室でのゆったりとしたお食事まで、ご家族の「安心」と「笑顔」を第一に考えたおもてなしをいたします。事前のご相談も大歓迎ですので、どんな小さなことでもお気軽にお話しください。
お子様の健やかな成長を願う大切な一日を、心を込めてお手伝いさせていただきます。ご予約やご相談は、0120-15-0173までお気軽にお電話いただくか、お席のご予約・空き状況の確認はこちらからどうぞ。皆様にお会いできる日を楽しみにお待ちしております。
