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こんにちは、魚信（うおのぶ）店長の田口です。
「最近は、女将さんがいる和食店って少なくなったね」
「やっぱり“あの人がいるからまた行きたい”ってお店に惹かれる」
「家族の記念日や大切な食事だからこそ、雰囲気や接客にも安心感が欲しい」
そんな想いをお持ちの方にこそ、知っていただきたいのが、岡崎市稲熊町にある【魚信】です。
創業60年、四季折々の和食と、女将のやさしさに触れられるお店として、地域の皆さまに親しまれてきました。
👘 魚信の“女将”けい子のこと
魚信には、昔ながらの“女将さん”がいます。
笑顔と丁寧な所作でお客様をお迎えするのは、二代目女将・けい子。
名古屋短期大学を卒業後、地元の自動車メーカーで海外のお客様の案内業務を経て、22歳で魚信へ嫁ぎました。
仕事をしながら4人の子育て、そして100名以上のスタッフや若いアルバイトとの日々。
悩みながらも、脳科学やメンタリングを学び、今ではスタッフとお客様をやさしくつなぐ存在として、お店を支えてくれています。
「いらっしゃいませ、ではなく “おかえりなさい” とお迎えしたいんです」
そんな言葉の通り、魚信の女将には、どこか懐かしさとぬくもりがある。
そしてその背景には、**“女将という肩書きに縛られず、自分らしいおもてなしを届けたい”**という覚悟があるのです。
🍽 魚信の和食は「やさしさ」が基本です
料理をつくるのは、職人たち。
でも、“料理に宿る想い”を整えるのが女将の役割でもあります。
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毎朝店内で仕込む天然にがり豆腐
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出汁をきかせた季節の小鉢
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師崎・南伊勢から届く旬魚の刺身や焼き物
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中山農園の無農薬米で炊くまごわやさしい釜飯
どれもが、派手ではないけれど、心に染みるやさしい味。
「お子さまからご年配の方まで、家族みんなが安心して食べられるものを」
女将が料理人と日々話し合いながら整えている、魚信の味です。
🌾 魚信名物｜「まごわやさしい釜飯」
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無農薬米「ひなたのお米」（三重・中山農園）を使用
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出汁は鰹と昆布で6時間かけて丁寧に
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季節の魚介や野菜をたっぷり
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一釜ずつ、土釜で炊き上げるふっくらごはん
豆・ごま・海藻・野菜・魚・きのこ・いも——
栄養バランスも整った、身体にも心にもやさしい一品です。
🍢 女将が店頭販売している豆腐
魚信の豆腐は、店内工房で毎朝仕込み。
保存料・添加物は一切使わず、“娘や孫に食べさせたい豆腐”を目指して女将が店頭販売してます。
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一口目はそのまま
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二口目は塩で甘みを引き出し
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三口目は季節の薬味を添えて
「お豆腐って、こんなに美味しかったんだ」
そんな声をいただくたびに、私たちも笑顔になります。
🪑 接客も空間も、“心が落ち着く”を大切に
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掘りごたつ式の個室・椅子席あり（ご予約優先）
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ご年配の方も安心なバリアフリー設計
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お子さま用の器・椅子もご用意しています
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記念日、法事、顔合わせなど、女将がご要望に合わせて心を込めてサポートします
「会いに来たくなる女将がいる」
そう言ってくださるお客様がいることが、何よりの誇りです。
📢 お客様の声
👵 ご年配のお客様
「“女将さん、また来たよ”って言いたくなるお店です。笑顔と気遣いが、料理と同じくらい嬉しい。」
👨👩👧👦 ご家族での記念日利用
「娘の誕生日に伺いました。女将さんが優しく声をかけてくださり、まるで家族のような温かさでした。」
👫 ご夫婦でのランチ
「釜飯も豆腐も美味しいけれど、女将さんの存在があるから、ここに来たくなるんです。」
🏠 魚信 店舗情報・ご予約
👘 季節の魚と釜めし 魚信（うおのぶ）
📍〒444-0071 愛知県岡崎市稲熊町山神戸6－6
📞 0564-24-0173
🕐 受け取り・配達対応時間：昼 11:00〜14:00 ／ 夜 17:00〜19:30
📅 定休日：月曜（祝日の場合営業、翌火曜振替休）
🔶ご予約はこちら👉 ネット予約フォーム
またはフリーダイヤル 📞0120-15-0173
