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こんにちは！
季節の魚と釜飯 魚信本店、店長の田口です。
朝晩の空気が少しずつ変わり、岡崎にも秋の気配を感じるようになってきましたね。
そして、いよいよシルバーウィーク。
旅行へ行く方もいれば、久しぶりに家族が岡崎へ帰ってくるという方もいらっしゃると思います。
でも、せっかくのお休み。
遠くへ出かけなくても、季節を楽しむ方法があります。
家族で「秋」を食べに行く。
今年のシルバーウィークは、そんな休日を過ごしてみませんか？
9月の岡崎。まだ暑いけれど、食材はもう秋です
9月とはいえ、昼間はまだ暑さが残ります。
でも、毎朝厨房に届く食材を見ていると、季節は確実に秋へ向かっています。
秋刀魚。
松茸。
秋鮭。
きのこ。
栗。
料理人にとって、秋は本当に楽しみな季節です。
「今年はどんな秋の料理を作ろうか」
そんなことを考えながら仕込みをする時間も、料理人の楽しみのひとつです。
シルバーウィークに食べてほしい「初秋御膳」
そんな秋の入り口に魚信でおすすめしているのが、季節限定の「初秋御膳」です。
魚信では、春夏秋冬、その時期においしいものを味わっていただける季節の御膳をご用意しています。
初秋御膳は、その名の通り、
「秋が始まったな」
と感じていただくための御膳です。
秋刀魚や松茸をはじめ、その時々の旬の魚や野菜を取り入れながらお作りしています。
※仕入れ状況によって料理内容が変わる場合があります。詳しい内容はご予約・ご来店前にお問い合わせください。
蓋を開けた瞬間がごちそう。「松茸土瓶蒸し」
初秋の料理で、ぜひ味わっていただきたいのが松茸の土瓶蒸しです。
土瓶が目の前に運ばれてきても、まだ完成ではありません。
本当の楽しみは、蓋を開けた瞬間。
ふわっと立ち上がる湯気。
その湯気と一緒に広がる松茸の香り。
まずはお出汁をひと口。
そして松茸や季節の具材を味わう。
味だけではなく「香りで秋を食べる料理」。
それが土瓶蒸しの魅力だと思います。
どうして秋になると松茸が食べたくなるのでしょう
松茸は、毎日の食卓に並ぶ食材ではありません。
だからこそ、秋になると特別な存在になります。
「今年も松茸の季節が来たね」
その一言だけで、季節を感じる。
日本料理には、こうした「季節そのものを味わう文化」があります。
魚信が旬を大切にしているのも、そのためです。
魚屋から始まった魚信だから、魚ももちろん主役です
魚信は昭和42年、鮮魚店から始まりました。
今でも南伊勢や師崎を中心に、旬の魚を仕入れています。
その日届いた魚を見て、
刺身にするのか。
焼くのか。
煮るのか。
料理人が魚の状態を見ながら考えます。
松茸だけではなく、「秋の魚」も一緒に味わえる。
そこが魚信の初秋御膳らしさです。
シルバーウィークの家族ランチにおすすめです
シルバーウィークは、久しぶりに家族の予定が合うという方も多いと思います。
旅行へ行くほどではないけれど、何か秋らしいことをしたい。
そんな時こそ、家族でランチへ出かけてみませんか？
おじいちゃん、おばあちゃん。
お父さん、お母さん。
そしてお孫さん。
三世代で同じ食卓を囲んで、松茸の土瓶蒸しの蓋を開ける。
「いい匂い！」
そんな一言から会話が始まるのも、季節料理の楽しさです。
「旬を食べる」ことも、休日の楽しみ方
シルバーウィークというと、どこへ出かけるかを考えがちです。
でも今年は、
「何を食べるか」から休日を決める。
そんな過ごし方もいいと思います。
松茸の香りを楽しむ。
旬の魚を食べる。
炊きたての釜飯を囲む。
そして家族でゆっくり話す。
遠くへ旅行しなくても、季節はすぐ近くにあります。
岡崎市で秋ランチをお探しなら魚信へ
シルバーウィークに岡崎市でランチをお探しの皆さま。
今年は魚信で、ひと足早い秋を味わってみませんか？
旬の魚。
松茸土瓶蒸し。
毎朝手作りする出来たて豆腐。
そして炊きたての釜飯。
「秋が来たね」
そんな会話が生まれる料理をご用意してお待ちしております。
季節の魚と釜飯 魚信本店
店長・田口
季節の魚と釜飯 魚信｜店舗情報
初秋御膳・季節料理の内容やお席の空き状況は、お気軽にお問い合わせください。
📞 ご予約・ご相談：0120-15-0173（通話無料）
📍 岡崎市稲熊町山神戸6-6
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