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こんにちは！
季節の魚と釜飯 魚信本店、店長の田口です。
9月も半ばを過ぎ、岡崎も朝晩は少しずつ秋らしい空気になってきましたね。
日中はまだ暑さが残っていますが、料理の世界ではひと足早く「秋」が始まっています。
そして9月といえば、敬老の日とシルバーウィーク。
普段なかなか予定が合わないご家族が、久しぶりに集まるきっかけになる時期でもあります。
今年はおじいちゃん、おばあちゃんを誘って、家族みんなで「秋を食べる時間」を過ごしてみませんか？
敬老の日。今年は「食事」をプレゼントしませんか？
敬老の日が近づくと、毎年こんなことを考えませんか？
「今年は何をプレゼントしよう？」
お花、お菓子、洋服。
もちろん、どれも素敵な贈り物です。
でも、ご両親やおじいちゃん、おばあちゃんに聞いてみると、
「何もいらないよ」
と言われることもありますよね。
そんな時は、モノではなく「一緒に過ごす時間」をプレゼントしてみるのはいかがでしょうか。
息子や娘と話す。
孫の顔を見る。
みんなで同じ料理を食べる。
家族が一つの食卓を囲む時間は、形には残らなくても、心には残ります。
シルバーウィークは三世代で秋の食卓を
仕事、学校、部活動、習い事。
家族それぞれに予定があると、三世代全員が揃う日は意外と少ないものです。
だからこそ、シルバーウィークはいいきっかけ。
遠くへ旅行するのもいいですが、
「今年はみんなでゆっくりご飯を食べようか」
という休日もいいと思います。
おじいちゃん、おばあちゃん。
お父さん、お母さん。
そしてお孫さん。
三世代で食卓を囲みながら、その年の秋の味を一緒に楽しむ。
魚信では、そんな家族時間を大切にしています。
初秋御膳で「秋が来た」を感じてください
今回おすすめしたいのが、魚信の初秋御膳です。
日本料理の楽しさは、料理を通じて季節を感じられること。
暑かった夏が終わり、少しずつ秋へ移っていく。
その季節の変化を、旬の魚や野菜、香り、器などから感じていただきたいと思っています。
秋ならではの味覚を少しずつ楽しみながら、ゆっくり食事をする。
それが初秋御膳の楽しみ方です。
※料理内容は当日の仕入れ状況等によって変更になる場合があります。詳しくはお問い合わせください。
そして秋といえば、やっぱり「松茸土瓶蒸し」
初秋の和食でぜひ味わっていただきたいものがあります。
松茸の土瓶蒸しです。
土瓶の蓋を少し開けた瞬間、ふわっと広がる松茸の香り。
まずは出汁を一口。
そして中の具材をいただく。
最後まで香りを楽しむ。
松茸土瓶蒸しは、ただ「食べる」料理ではなく、香りまで味わう日本料理だと思います。
「わぁ、松茸のいい香り」から始まる家族の会話
土瓶蒸しをお席へお持ちすると、蓋を開けた瞬間に、
「いい香りだね」
という声が上がることがあります。
そこから、
「昔は秋になると松茸を食べたね」
「おばあちゃん、松茸好きだったよね」
「子どもの頃は、この香りが分からなかったなぁ」
なんて昔話が始まる。
料理には、不思議と家族の記憶を呼び起こす力があります。
秋の料理を囲みながら、昔の話を子どもや孫へ伝える。
それも三世代で食事をする楽しさではないでしょうか。
魚信は「季節を食べる」和食店です
魚信は昭和42年、鮮魚店から始まりました。
だから今でも、料理の中心には魚があります。
南伊勢や師崎などから届く旬の魚を中心に、その日の状態を見ながら、刺身、焼物、煮物などに仕立てます。
でも、魚信が大切にしているのは魚だけではありません。
春には春。
夏には夏。
秋には秋。
冬には冬。
日本の四季を料理から感じていただくこと。
それが魚信の和食です。
毎朝手作りする豆腐も、三世代の食事に
魚信の敷地内には「原田豆富」の豆腐工房があります。
愛知県産大豆「ふくゆたか」と天然にがりを使い、毎朝手作りしています。
濃厚な大豆の甘みがありながら、口当たりはやさしい。
小さなお子様からご年配のお客様まで召し上がっていただきやすく、三世代のお食事にもおすすめです。
魚、旬の野菜、豆腐。
昔から日本人が食べてきたものを、丁寧に料理してお出しする。
派手ではありませんが、それが魚信らしさだと思っています。
最後は魚信名物・炊きたて釜飯を囲んで
そして魚信の食事で、もう一つ楽しんでいただきたいのが釜飯です。
鰹と昆布をベースにした出汁に旬の食材を合わせ、一釜ずつ炊き上げます。
蓋を開けた瞬間に立ち上がる湯気。
炊きたての香り。
そして釜の底にできる香ばしいおこげ。
「おじいちゃん、少し食べる？」
「これ、おいしいね」
そんな会話をしながら、家族で釜飯を分け合う。
料理そのものだけでなく、その料理を囲む時間まで楽しんでいただきたい。
それが僕たちの思いです。
敬老の日だから「ありがとう」を伝えてみる
普段は少し照れくさくて言えない言葉があります。
「いつもありがとう。」
「これからも元気でいてね。」
敬老の日は、その言葉を伝えるためのいいきっかけです。
豪華なプレゼントでなくてもいいと思います。
家族みんなで集まって、秋の料理を食べる。
そして最後に、みんなで写真を一枚。
何年か後、その写真を見ながら、
「この時、みんなで魚信へ行ったね」
と思い出していただけたら、それはとても素敵なプレゼントだと思います。
還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿などのお祝いにも
敬老の日をきっかけに、ご両親や祖父母が長寿祝いの節目を迎えていることに気づくこともあります。
- 還暦（60歳）
- 古希（70歳）
- 喜寿（77歳）
- 傘寿（80歳）
- 米寿（88歳）
- 卒寿（90歳）
魚信では、こうした長寿祝いのお食事にもご利用いただいています。
人数やお料理、個室についても事前にご相談いただけます。
個室でゆっくり、家族だけの秋時間を
久しぶりに三世代が集まるなら、周りを気にせず話をしたいですよね。
魚信では、ご家族の人数や用途に合わせた個室をご用意しています。
小さなお子様が一緒でも。
ご高齢のおじいちゃん、おばあちゃんが一緒でも。
それぞれのご家族のペースで、ゆっくりお食事を楽しんでください。
魚信は「食事をする場所」であると同時に、「家族が集まる場所」でありたいと思っています。
今年のシルバーウィークは、家族で「初秋」を食べませんか？
秋の始まり。
松茸の香り。
旬の魚。
出来たての豆腐。
炊きたての釜飯。
そして、その料理を囲む家族の笑顔。
今年の敬老の日・シルバーウィークは、モノではなく「家族で過ごす秋の時間」をプレゼントしてみませんか？
魚信では、初秋御膳や季節のお料理をご用意して、皆さまをお待ちしております。
「おじいちゃん、おばあちゃんを連れて行きたいんだけど、どんな料理がいい？」
そんなご相談からでも大丈夫です。
お気軽にお問い合わせください。
季節の魚と釜飯 魚信本店
店長・田口
敬老の日・シルバーウィークのお食事は事前予約がおすすめです
敬老の日やシルバーウィークは、ご家族でのお食事が重なりやすい時期です。
特に個室をご希望の場合や、三世代・大人数でのお食事をご予定の場合は、早めのご予約をおすすめします。
アレルギーや苦手な食材、お子様のお料理なども、事前にお伝えいただければできる限り対応いたします。
季節の魚と釜飯 魚信｜店舗情報
📞 ご予約・ご相談：0120-15-0173（通話無料）
📍 岡崎市稲熊町山神戸6-6
🔗 魚信公式サイト
