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こんにちは、魚信本店 店長の田口です。
先日、ご予約のお電話をいただいた際に、お客様からこんなひと言をいただきました。
「足を伸ばせる個室って、まだありますか？母が膝を悪くしていて……。でも、孫のお食い初めをちゃんとお祝いしてあげたくて」
その声のトーンに、胸がぎゅっとなりました。
遠くから来るおばあちゃんが、孫の晴れの日に出席できるかどうか、ずっと心配していたんだろうな——と、電話口でそう感じたんです。
「もちろんです。ゆったり足を伸ばしていただけるお席をご用意しますね」
そう答えながら、私はあらためて思いました。
掘りごたつの個室を守り続けてきて、本当によかった、と。
今日は、なぜ私が岡崎でこの個室スタイルにこだわってきたのか、その理由を正直にお話ししたいと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ ご両親や祖父母を招いて、家族みんなで気兼ねなくお祝いしたい方
- ✅ 小さな赤ちゃんや子どもを連れてお食い初め・七五三の会食をお考えの方
- ✅ 膝や腰が気になるご高齢の方も一緒に、無理なく食事を楽しんでほしい方
- ✅ 周りを気にせず、家族だけでゆっくりお祝いや法事の席を囲みたい方
- ✅ 岡崎市周辺で個室のある本格和食店を探している方
「準備する側も笑顔でいられる場所」を作りたかった
私が料理の世界に入って、もうすぐ20年になります。その長い年月の中で、ずっと気になっていたことがありました。
お祝いの席に来られるお客様——特にお母様やお父様、幹事さんを務めるご兄弟——は、来店された瞬間から、どこかピリピリとしているんです。赤ちゃんが泣き出さないか、子どもが走り回らないか、おじいちゃんの席は大丈夫か。周りのテーブルの視線が気になって、肝心のお料理の味がどこかに飛んでしまう。
それを目の当たりにするたびに、私は「もったいないな」と思っていました。
大切な人のために、時間をかけて準備して、わざわざ足を運んでくださった。そのお気持ちが、「迷惑かけていないかな」という不安に上書きされてしまうのは、本当にもったいない。
ご自身も心からリラックスして、主役の笑顔を一番近くで見ていられる——それが、本当の意味での「大切な人に喜んでもらえる時間」だと思うんです。
だから魚信では、周りのテーブルを気にしなくていい「個室」を、ずっと大切にしてきました。中でも、掘りごたつ形式のお座敷は、私が特に力を入れているスペースです。
掘りごたつにこだわる、もうひとつの理由
3歳の息子を育てるようになってから、私の中で何かが変わりました。
息子を連れて外食するとき、正直なところ、椅子に座らせるのが一番難しいんですよね。じっとしていられない。すぐ立ち上がろうとする。床に座れたら、親としてはどれだけ楽か——そう思ったことが何度もあります（笑）。
掘りごたつは、足元がくぼんでいるので、小さなお子様でも比較的落ち着いて過ごしやすいんです。床との段差がないから、よちよち歩きの赤ちゃんが少し動いても、転落の心配が少ない。そして何より、祖父母世代の方が「足を伸ばせる」というのが、本当に大きい。
岡崎市でお食い初めや七五三の会食を承っていると、必ずといっていいほど3世代でいらっしゃいます。生まれたばかりの赤ちゃん、2〜3歳のきょうだい、ご両親、そしておじいちゃんおばあちゃん。その全員が、同じ空間で、同じ時間を笑顔で過ごしてもらいたい。
足が痛くて途中で席を立つ祖父母がいたら、せっかくのお祝いの空気が変わってしまいますよね。だから掘りごたつは、「気遣いの要らない空間」を作るために、なくてはならない存在なんです。
✓ ここまでのポイント
- お祝いの席では「準備する側も笑顔でいられる環境」を選ぶことが、大切な人への最高のプレゼントになる
- 掘りごたつ個室は、膝が気になるご高齢の方から小さなお子様まで、3世代全員が無理なくくつろげる空間として魚信が大切にしてきたスタイル
個室の空間づくりと、料理への思い
個室を用意するだけでは、まだ半分です。その空間に出てくるお料理が、全員の心をほぐしてくれてはじめて、「ああ、来てよかったな」という時間になると私は思っています。
魚信では、南伊勢や師崎から直送される旬の鮮魚を、毎朝仕入れています。春なら金目鯛、夏はアジや鱧……と、季節ごとに海の恵みをお届けしています。それを丁寧に下処理し、出汁もきちんと引いて、一品一品手作りしています。
そして名物の「釜飯」。お席でアツアツのまま蓋を開けていただくと、ふわっと湯気と香りが広がります。あの瞬間のお客様の表情を見るのが、私は毎回好きで。おじいちゃんが思わず「おお！」と声を上げてくださることも、よくあります（笑）。
釜飯は、注文をいただいてから一釜一釜丁寧に炊き上げるので、少しお時間をいただくこともあります。でも、だからこそ炊き立ての美味しさをそのままお届けできる。効率より、目の前のお客様の「おいしい」を優先したいというのが、私の正直な気持ちです。
それから、こだわりの自家製手づくり豆腐。天然にがりで丁寧に寄せた豆腐は、大豆本来の甘みとなめらかさが全然違います。ご高齢の方にも食べやすく、お子様にも優しい。3世代のテーブルに、自然と笑顔が広がる一品です。
「南伊勢や師崎の新鮮な魚と、名物の釜飯が絶品でした。手づくり豆腐も美味しくて、両親も大喜びしてくれました。」
ご両親とご一緒にお越しのお客様より
このお声をいただいたとき、「料理は技よりも心」という自分の信条が、少しだけ形になれたような気がして、本当に嬉しかったです。
「この空間があってよかった」と思ってもらえる日のために
創業から58年、魚信はずっと岡崎のご家族のそばにいました。お食い初め、七五三、ご長寿のお祝い、そして法事——人生の大切な節目のたびにご利用いただいてきた歴史があります。
その長い年月の中で、私がずっと大切にしてきたことがあります。それは「お客様が帰り際に、ほっとした顔をしていること」です。
緊張が解けて、「来てよかった」「おいしかった」「またここにしよう」——そんな表情で帰っていただけることが、私にとって一番の報酬です。それは、SNSの評価でも売上でもなく、お客様の顔に出るものなんですよね。
掘りごたつの個室は、その「ほっとした顔」を引き出すための、私なりの答えのひとつです。周りの目を気にしなくていい。足を伸ばせる。子どもが多少動いても大丈夫。そういう安心感が、テーブル全体の空気を柔らかくしてくれる。
そして、その空気の中で口にする釜飯や手づくり豆腐、旬のお刺身が、さらに「おいしい」を引き立ててくれる。空間と料理が、ひとつになって、初めて特別な時間になると思っています。
まとめ：大切な人の笑顔のために、空間も料理も全力で
今日は、掘りごたつ個室へのこだわりをお話ししましたが、突き詰めると答えはシンプルです。
「大切な人に喜んでもらいたい」という気持ちを、準備する側も一緒に笑顔で実現できる場所でありたい。
それだけなんです。
岡崎市や近隣にお住まいで、ご家族のお祝いや法事の会食をお考えの方、「掘りごたつで足を伸ばせる個室はありますか？」と気軽にお電話でお聞きいただければ、喜んでご案内します。予約の空き状況や、ご利用シーンに合ったお席のご提案も、お気軽にどうぞ。
「記事を読んだよ」と一言添えていただけたら、それだけで厨房が少し温かくなります😊
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしています。
📞 お電話でのご予約・ご相談：0120-15-0173（月曜定休）
季節の魚と釜飯 魚信
〒444-0841 愛知県岡崎市稲熊町字山神戸6-6
東岡崎駅より車で約10分／駐車場40台完備
