皆さま、こんにちは！
魚信の女将、けい子です
昨日3月5日は二十四節気の「啓蟄（けいちつ）」でした。
冬ごもりしていた虫たちが土の中から出てくる頃、と言われています。
少しずつ春の足音が近づいていますね
そんな春の訪れとともに、旬のお魚も美味しくなってきました
今が旬！おすすめの魚 サワラ（鰆）：まさに「春を告げる魚」！焼き物や西京焼きが絶品。 メバル：煮付けにすると身がふっくら、優しい味わい。 ホタルイカ：この時期だけの味覚。酢味噌和えや天ぷらも◎ アサリ：プリプリの旨味たっぷり、お吸い物や酒蒸しにぴったり！
そして、魚信といえば 釜飯 
旬の魚と出汁の旨味をたっぷり閉じ込めた釜飯は、
季節の味わいを楽しむのにぴったりの一品です！
今週も魚信で旬を感じ
春の味覚をぜひ楽しみにいらしてくださいね！
本日も皆さまのご来店を心よりお待ちしております
