からし豆腐ってご存じですか？
幼い頃から食べ慣れてるので
日本中どこにでもあるモノだと思ってました。
でも、そうじゃナイんですね。
京都、岐阜、愛知の三河地方が主で
どこにでもあるお豆腐じゃないんですね。
豆腐工房を作ってから知りました。
からし豆腐は
写真のようにドーム型のお豆腐で
てっぺんに青海苔が散らしてあります。
で、この豆腐の中心部に海苔で包んだ和辛子が射込んであります。
からし豆腐の食べ方は
半分に割って、辛子を取り出し醤油で溶かし
豆腐に掛けたり、豆腐を付けたり、お好みで召し上がってください。
間違っても
辛子を取り出さず、そのまま食さないでくださいね。
口の中で、辛子の洗礼を受けることになりますので(苦笑)
からし豆腐は夏の風物詩で
例年なら、GW明けから販売していましたが
今シーズンは、お客様からのお声もあり
4月27日(水)からの販売予定です。
乞うご期待下さい
味の集会場魚信 女将（女将歴10年。同店にて結婚相談所運営1972年愛知県豊田市に生まれ。名古屋短期大学卒業後、地元の大手自動車メーカーに就職。海外からの来客をメインに工場案内等に従事する。 22歳で退職し、現在の味の集会場・魚信へ若女将として嫁ぐ。仕事をしながら一姫三太郎を出産し育てあげる。100名を越す年上のスタッフや若いアルバイトに出会い、コミュニケーションの難しさやモチベーションの維持に悩んだことから、さまざまな勉強会に参加する。脳科学の学びやメンタリングを習得することにより、スタッフのみならず、お客様との関わり方もより親身となる。 2020年に始まったコロナ禍により、家族のありがたさを再認識。仕事と子育て両立の経験があり、自分が社会に貢献できることは無いかと考えた時に、少子、高齢化に少しでも抗うことが出来ればと、結婚相談所『Happy End』を立ちあげた。 真剣に結婚したい方に対し、マニュアルに頼る事なく、1対1でお悩みを解決。背中を押すことを得意とし、成婚まで二人三脚で伴走している。
